厨师

评分：
0.0 很差

原名：Der Koch又名：无

分类：剧情 /  德国  2014 

简介：

查看详情
更新时间:2016-03-28

厨师影评：食物，文化边缘人的身份


在飞机上看的电影，吸引我的是美食，斯里兰卡元素以及影片对边缘身份人物的生存状态描述。
故事的梗概大致是男主人公Maravan是生活和工作在瑞餐馆的斯里兰卡难民，他凭借着从祖母那得到的Love Menu和女同主角Andrea一起游走在各种城中各色上层社会人家做私厨，同时主人公也游走在身为斯里兰卡的泰米尔人渴望自由及尴尬的少数族裔身份，西方开放社会及保守东方家庭传统，支持猛虎组织和反对恐怖主义等等各种矛盾冲突中。
美食－属于分子料理的那一类，各种利用分子分离器和类似试管，针管类的瓶瓶罐罐通过改变食物的形态状态制作的精致斯里兰卡料理，像主人公说的，一种混合了西方饮食特征的南印度和斯里兰卡Cusine。
跟随着主人公的视角，影片一直是压抑的。身为文化边缘人，身份是尴尬的，从影片中分明看得出主人公对西人女主Andrea是无限羡慕，虽然也不是什么大角色，但生为主流社会的西人，她一直活的潇洒恣意。在影片开始的时候，Maravan在餐馆里做着打杂的帮厨，因为给主厨提出了建设性意见遭到羞辱，被称为单纯善良的“甘地”。 而女主也只是服务员，却可以有分量地为男主说话。到后来，Andrea发现了Maravan独特的健康天然的催情菜谱，便拉着Maravan一起东奔西走到处做私厨，期间，Andrea更是展现了各种自由的生活，自由的意志，她是女同性恋，她抽烟，她帮她的高级妓女古巴女伴拉皮条，这种种都是Maravan永远可望而不可及的。作为一个文化边缘人，他甚至无力也没有时间表达被歧视，和种种不平等对待的不满。他只能默默地努力，沉默地在各种力量以微薄之力进行制衡。写在他眉间的分明是无奈二字。
我觉得，影片里比较打动我的是巧妙地利用了食物这一最基本的元素来衬托文化边缘人的自我身份认同的挣扎。食物是人类最诚实的情感反馈，是不可磨灭的记忆，这放之四海皆准。近说我们天朝，各地人说起家乡的认同，恐怕排第一的并不是历史，不是文化，而是记忆中的那一口，这是活着的文化。曾羡慕川渝人的强势地域文化，朋友中的川渝人，甚至有些久居海外，否可以很自豪地说，这世上没有比川渝食物更美物的料理。他们名正言顺，自豪霸气地说，为了这一口，老子不留恋魔都帝都，四川重庆最巴适。这是祖祖辈辈的生活积累出的智慧，带着强烈的family bond, 那不仅仅是一道菜，那是记忆，那是骄傲。想起了一个不太熟的朋友，设计师出身，本人是四川眉州人，在帝都的芳草地开了一个小饭馆，自己做厨子，菜道道都家常，但都带着烟火气，花椒油，那是妈妈炒制的，从四川背来。店虽小，主人却是骄傲的。
殊途同归，在没有认同感的环境中，主人公唯一能抓住的是自己骨子里对家乡，对祖母的纯真热爱，这是血缘，是根。
记得电影中Maravan的旁白缓缓地念出，烹饪其实是一种改变，可以将软的改变为硬的，冷的改变为热的，无法改变的却是从恨到爱。

厨师的相关影评

厨师
Aday • 食物，文化边缘人的身份

猜你喜欢

剧情热播

更多

最新影评

更多

下载电影就来比兔TV，本站资源均为网络免费资源搜索机器人自动搜索的结果，本站只提供最新电影下载，并不存放任何资源。
所有视频版权归原权利人，将于24小时内删除！我们强烈建议所有影视爱好者购买正版音像制品！

Copyright © 2025 比兔TV