风起洛阳

身为一个河南老饕，我太喜欢《风起洛阳》了，可以在剧中跟随着洛阳城第一名饕的百里二郎小公子，看一看神都洛阳的佳肴珍馐！中国自古便讲民以食为天，而《风起洛阳》中的饮食不仅仅追求色、香、味、形, 又要兼具文化品味，呈现在屏幕上的就是这样的丰富又具有内涵的各色菜品。尽管我还没看完全剧，但一些熟悉又陌生的菜品已经足够吸睛了！

《洛阳伽蓝记》里写道:“别立市於洛水南，号曰四通市，民间谓永桥市。伊洛之鱼，多於此卖，士庶须脍，皆诣取之。鱼味甚美。京师语曰：洛鲤伊鲂，贵於牛羊。”果不其然，《风起洛阳》第一集中就上了重头戏，洛阳的鱼！洛阳四面环山，伊水洛水两条河哺育着大量的河鲜。当阳酒肆里的冷泉黑鱼，将鱼肉片至薄如蝉翼，辅以大豆高汤熬煮，方可入口。大豆也是我国原产的重要作物，“布帛菽粟”中的“菽”便是指大豆，以大豆熬汤制成的“豆羹”在《孟子》里就有记载：“仲子不义,与之齐国而弗受,人皆信之,是舍箪食豆羹之义也”。所以这种做法，不就是“上等食材往往只需要最简单的烹饪方法”吗，让人一下进入了《舌尖上的洛阳》。

百里小公子的另一探店目标是冰酪铺子。唐人发现硝石溶于水时会吸收大量的热，使水凝结成冰。于是有人开始将糖加到冰里吸引顾客，中国的“冰激凌”就已出现。百里公子来的这家南祥冰酪坊显然就很有生意头脑，在冰酪上加入了水果和其他佐料。南宋诗人杨万里就曾作诗形容冰酪：“似腻还成爽，才凝又欲飘。玉来盘底碎，雪到口边销。”将入口即化的冰酪形容得十分美味。

以上这些都不稀奇，稀奇的是下面这道洛阳水席。古时洛阳干燥寒冷，因此民间多食用汤羹御寒，随后演变为当地的筵席，是由于筵席中包含许多汤水而被称之为水席。但《风起洛阳》中的洛阳水席结合了传统上巳节的游戏，食客坐在流水的筵席两旁，菜肴在水中顺流而动，成了名副其实的“水席”。曲水流觞由于受到文人追捧所以被赋予了风雅文化的象征，和洛阳水席一结合确实雅致同趣！

在《风起洛阳》中加入中国饮食文化，观众看得舒心，又能推广中华饮食文化，一举两得。现在只求洛阳建一家新式流觞曲水洛阳水席餐厅，让我们能亲身体验一下百里二郎的快乐！