天皇的御厨

评分：

6.0 还行

原名：天皇の料理番又名：天皇御厨(台) / 天皇的料理人 / Tenno no Ryoriban / The Emperor's Cook

分类：剧情 / 地区：日本年份：2015

简介：故事发生在20世纪初，出生于福井秋山家的次男笃藏（佐藤健饰）并不像哥哥（铃木亮

查看详情

更新时间:2015-10-24

天皇的御厨影评：就匠字

梦想

所谓梦想，实则人尽皆知，稀疏平常。在第一集剧情展开开始，便足以引起我的充分共鸣。一直辞退工作的我，和一直没有明确目标而游手好闲的笃藏是如此的相像。笃藏因为缺乏兴趣和耐心，一再的让父母为其担心动怒和操劳无奈。而我则是一直从事着自己并不喜好的工作，对于梦想的踟蹰而暂时搁置，无奈仍旧无法忍受没有追求的蹉跎。在笃藏第一次见识到厨艺这门学问，初品其深意的时候，我想到的是在寒冬的夜晚，没有光线的床前，第一次观看《搏击俱乐部》带给我的震撼。
笃藏这样一个注意力无法集中，甚至有些性格缺失的角色，在与烹饪邂逅之后与其说是大彻大悟，倒不如如是说是找到了自己明确为之奋斗不止的方向。几经波折，无法直接触及真正的烹饪艺术，敝帚自珍的同行。对于笃藏来说，烹饪是真诚而至高无上的精神追求，就像电影对我来说一般。有幸在艺术学院求学，看着身边只为应付求得文凭的大部分同窗，那是一种无法言说的孤寂。
笃藏鼓起勇气，在搁置梦想而愿意为之责任付出的时候，我想起了一次次踟蹰想要去北京，赧于开口的各种顾及。看着笃藏历经阻扰，终于背着一把菜刀出现在凯旋门前时，我扭头看了看房间窗外北京的雾霾，热泪盈眶。

视听

电影看的不多不少，自然也有着自我的一套见解。美食品鉴的越久，自然也更怀念最初的那股对味蕾直观的刺激，不想难以找回。
在收藏了《天皇的御厨》大概三个月之后的前两天，我终于是打开了自己电影端的味蕾。平铺直叙的叙事风格，缓慢的剪辑没有任何花哨之处，流水潺潺但又川流不息非常适合形容整个剧集的叙事风格。没有任何刻意的悬念铺垫，缓慢的讲述着带有历史厚重感的传记故事。而这样平凡的叙述，拿捏非常得当，娓娓道来却也干净利落。
悠长的弦乐基本是本剧所有的配乐风格，煽情之处袅袅而来，像一股青烟般迷离却也不抽离故事本身，稳稳的扣住了影像的风格。音效方面制作精良，非常有趣而典型的一个线索便是铃铛，后文细说。
前一部分每一段开头，都是笃藏傻逼般的狂奔。犯错，兴奋，激动，展望等等情绪都是包容在身姿当中，而看似剧透的一个旁白应和其中。这样一个提前告诉了观众剧情发展的剧集，却能牢牢的抓住观众的眼球，开头都在狂奔中展望，在于剧本的魅力。一个知道结局的故事能让每一个观众耐心的去看故事的发展脉络，这点实属不易。

情感

原谅我用一个这么宽泛而普通的词汇，但是确实这是收纳影片所有情绪、情谊、亲情以及关系的高度概括。

妻子——
作为剧集主人翁的第一任妻子以及最后一任妻子，俊子这个角色是非常有意思的。
在十几岁的年纪便因为对方管教儿子不利，而嫁给了作为上门女婿的男主角。而后在与笃藏彼此生活中，爱上了笃藏这个相对性格缺失的丈夫。为笃藏亲手制作了新衣服，不料好景不长，笃藏追逐心灵的寄托，离开家乡来到东京。一次次安抚自己父亲的情绪，希望笃藏做的更好，暗自良心付出。因为怀孕而让笃藏有了向上的斗志，也让笃藏暂时搁浅梦想选择开店来维持生活，守护亲人担负责任。又因为流产，觉着自己耽误笃藏的未来而狠心和笃藏离婚，给笃藏的是没有束缚的更大的天空。笃藏去了法国之后，为了体悟笃藏的生活而在东京独自打工生存，而后改嫁。终笃藏归来，二人重新修得正果，安度余年，育有子嗣，病死于疾病。
俊子这个角色的刻画是非常的用心的。在感情上她是无私的，听命于父母愿意听从婚嫁的安排，这于父母而言是无私的。恋情上，没有任何自己的要求，随着笃藏去做任何他想做的事情，非常护短，也帮衬着笃藏的父母，甚至愿意放弃自己的感情，给笃藏更广阔的未来去发展，而非牵制着他耽误他对烹饪的追求，这是无私的。于旁人和子嗣，俊子非常热心，能帮都帮，无条件为子女付出。人物的塑造显得她是极其被动的，但是偏偏是主角功成名就的一大助力。

兄长——
相比较之下，兄长反倒是父母心中完美的骄傲。饱读诗书，在东京有着一席之地，想要以法律为途径为国效力，崇高的理想与超于常人的聪慧于一身。也是看着笃藏一步步从不良青年蜕变成一代名厨的见证人。无奈造化弄人，这样优秀的人物出生在了一个平均年龄40左右的战乱年代，同样也是得了当时的不治之症——肺结核。放弃自我的追逐，捐赠财产；指引笃藏走向了正确的人生道路，功不可没。
兄长这个词代表了太多的责任和担当，所谓长子为父。非常优秀的哥哥并没有什么浮躁的气息，一直做着指引和引导弟弟的这个伟大使命。从刚开始初到东京的帮衬，再到最后远赴巴黎的船票，都是哥哥看到了弟弟身上的坚毅之后的所作所为。

师长——
第一个出现的师长，自然就是笃藏送货时所遇到的军队主厨。那是笃藏打开烹饪艺术大门的启蒙老师，从第一次见识到牛肉再到尝试蜗牛，大大咧咧的一个师长形象给予了笃藏未来对烹饪追求的坚定和无畏。
第二个出现的师长，华族会馆的宇佐美主厨。严苛的教导方式，对烹饪一丝不苟的崇敬感。从最开始笃藏的打杂再到其他饭馆的帮忙，甚至远赴巴黎求学直至成为了天皇的御厨，宇佐美主厨的指引和教导从始至终。也是最具有匠心精神和奉献精神的人生导师形象，也是对于笃藏匠心精神培养的功臣。
第三个勉强作为师长的人就是法国料理界的埃斯科菲也大厨了，作为一个切实在现实世界存在的法国厨师，法国菜公认的基本形式和规矩都是有这个人物原型来创造的。而在法国这个师长身上，笃藏学到的是自由，也是对于匠心追求程度的拔高。
每一个师长赋予笃藏的意义都不相同，而每一个师长对于笃藏的成功和对笃藏性格的填补都有各自的差异，师长予以笃藏的意义其实也算是对于笃藏人生轨迹变更的直接影响。

朋友——
作为从打工时期就结实的朋友辰吉，也是对于笃藏的天赋和勤奋一直有着羡慕之情的人物角色。从打杂开始熟络起来的感情，再因为嫉妒而告发笃藏的荧幕小人角色。不想在最后还是成为了大厨，能与笃藏一起为了天皇为GHQ共事。
而周太郎这个角色更多的是一个精神追求层面的比对，和主角一样有着理想，没有天赋也不太为止奋斗。也算是为了凸显笃藏性格而设立的一个角色吧，从头至尾基本都陪伴在笃藏的身边，虽然大部分时间都是捣乱和贪图便宜。不过角色的刻画非常鲜明，比辰吉更让人留意而且也算是更有趣。
两个朋友的陪伴也是帮衬着笃藏在后续的篇幅为GHQ共事，最感人的场景也便是最后忍辱负重的在河中一同扮演鸭子的场景了。

性——
俊子作为笃藏的一个性启蒙，没有过多的篇幅也没有晦涩的篇章不必多谈。
而非常有趣的一个角色设立，当属万岁轩的老板娘了。老板娘饰演着的是一个看似潘金莲的角色，趁着老板不在，尽情的勾搭着笃藏。而在笃藏被离婚之后，也终于是计划成功。看似离奇的一个剧情走向，我个人认为其实也是对于笃藏走出阴霾走向巴黎的一个剧情节点，并非必要，但却有之更甚。这也是一个笃藏和一个不爱的女人之间的瓜葛，但却只是昙花一现的情感拉扯。
而法国的女朋友，一个同样追求着梦想的法国女孩。笃藏是爱她的，这是一个笃藏爱着的角色。然后当时相爱的两人却因现实原因不能天长地久，也是一个有趣的设定。
好了，经过了性启蒙之后的笃藏，经历了不爱的人又经历了爱着的人。个人见解，这样一个三段式的性的体验，也许也是对于笃藏人生完整丰富的一个方面。而也是在这之后，才是笃藏陪着俊子安度晚年，踏实尽责、用心付出的前提。虽然看似细小的一个细节，其实也是交代清楚了笃藏在性与爱方面的方方面面，清晰清楚。

民族

在当年的日本，一味无脑的效忠着天皇，就像宇佐美在片尾对CHQ的将领所说。他们从出生便知道天皇的存在，却不闻其详。天皇对于他们而言，简单了说就像是味增汤一样，必不可少，但是却不知道少了之后的缺失感作何景象。他们尊敬而效忠天皇，但却保持开化的思想。
而那样年代的日本，作为一个新兴的东亚国家，战争纷乱，疾病缠身。他们渴望在世界中证明自己的政治地位，也才会有通过做菜来获得世界认可一说。也许在他们都迫切想要强大的同时，天皇作为首领，自热而然的也便被当做了一个不可替代的精神领袖，亦或说是一个精神的标识，渴望发展强大、希望成功认可的一种信念。
然后在美军占领日本的这些年，CHQ这个联合国军最高司令部对于日本民族的欺压并非只是禁锢天皇而已。对于厨师的贬低，对于日本民族的歧视随处可见。而主角硬是忍辱负重，大局观着想为出发点，带领一行厨师不卑不亢都算不上，其实也是低头却有尊严的维护着自己的这个民族。
民族文化的弘扬，再到民族气节的展现，这都是影片格局拔高点的体现。虽然有一些日本主旋律的味道，但足够让人尊敬和认可。

细节

铃铛
作为笃藏送给俊子的护身物，也作为俊子留给笃藏的遗物。一个小小的物件在寓意和表达上的一个转变也是耐人寻味的。原本是安抚俊子的一个物件，后来随着情感的发展时间的历练，铃铛成为了笃藏对俊子的一种情愫表现，也成了一种笃藏对于情感的责任以及亲情的肯定。而后俊子去世，送给笃藏希望听到铃铛响就管控好自己性急的毛病。这样一个满是情感体现的物件，又承载了一道克制和自我控制的功能；同时也是笃藏对俊子亲情的缅怀和慰藉。这样一次简单的铃铛响，也是让笃藏真正的成熟，完美的克制情绪，以扮鸭子事件完成了一次变相的出色外交的一部分。另CHQ对日本这个民族产生了尊敬，也变相的为日本这个民族争取到了属于自己的自由。一切多样的情感和民族气节，一并浓缩在了这小小的铃铛里。

表情
笃藏与俊子新婚之夜的表情，也许也是观众们的一大泪点。俊子在病故之后，女儿和儿子都接受了她良好的家庭教育，一个伟大的家庭女性，做好了对儿女的出色管教。而在俊子病故之后的日子，女儿开始想俊子一样为他缝补破洞的袜子；小儿子在笃藏面前做起了那样一个表情。看似无厘头的喜剧表情，赋予其充分的意义，也是笃藏对于俊子的缅怀和感动。而观众们也总能想起，俊子在家独自练习这个表情的模样。

匠心

就这两个字，足以当做世人对于日本整个民族予以尊敬的原因。
在上半年就看了一部同类型关于匠心的出色日剧《鬼之酒-奇迹酿酒人》，在工业发展的现代，一些循规蹈矩的手艺或者文化日益没落。这样一个酿酒厂的长子，接下了父亲的酿酒工厂，打算重拾匠心酿制美酒，于是踏上了酿酒路途历经重重苦难，终酿的美酒。与《天皇的御厨》异曲同工。
而本片在烹饪这门手艺上一直弘扬的一个关键词叫做——诚心。厨师在当年似乎也被看做一个不太入流的职业，家人的闻所未闻，而后儿子的倍感羞耻。主角一直能够坚守烹饪之道也和宇佐美主厨传达给他的诚心有关。咖喱坏掉了，是你做菜的心坏掉了。多么抽象而又简单的概括，也是一直鞭策着笃藏一步步迈向成功，究其原因就在于诚心也就是匠心二字。
日本这个进步飞速的科技大国，工厂工业的飞速进步，一些带有时代意义的文化也同样在如今开始逐步退出历史舞台。但仍旧有着一些日本精神的存在，匠心的维持不见衰亡。战乱疾病随处可见，那个时代的笃藏甚至还有一些性格的缺失，然而对于观众而言他是完美的。并非完人而被世人乃至观众认可，其实也都是所有人对于其匠心精神的高度认同。也正是高度钻研的精益求精的态度，甚至能够获得世界对于日本的认同一般。史料中模糊的一角在如今电视台砸下重金，花费精力去尽量完美完成的这样一部剧集，同样也是日本对于匠心精神的回首，以及对于自我历史精神的肯定。

毫厘

在我心中堪称完美的剧集，这样优质厚重的剧情主干，加上一些与之共鸣的精神表达，励志上升到民族气节的《天皇的御厨》，在我心中还是有着那么毫厘之分的不足。
在立志一直自我追求烹饪之道极致的笃藏身上，我一直都以为他真的会去追求所谓的世界第一，不想却在后几集抽身而出。化自我存在感自我追求为民族气节，为国效力的主旋律满满。那么既然剧情安排了他最终要回国为天皇掌勺，是否对于前半段缓缓刻画追梦过程的笔墨有些赘述了呢？
其实为了表达匠心而拔高到民族层面的剧情走向也是让人非常信服和赏心悦目的，然后偏偏将拔高的重点放在了最后几集仓促的节奏里，让人有些觉得可惜。个人更希望在追梦途中，将追梦的前半部分相对浓缩；再把关于匠心和民族气节的篇章适量拉长。这样应该会让人从整体节奏上更觉得完美了吧。

整部剧集，从梦想到情感，从匠心到民族，节奏循序渐进却又娓娓道来。历史的厚重与情感的细腻，梦想的可贵和自我价值的卓越追求。全剧深得人心也是同样感同身受是每一个观众的观影体验。

献给完美的《天皇的御厨》，就匠字。