舌尖上的中国第一季

评分：

6.0 还行

原名：舌尖上的中国第一季又名：A Bite of China

分类：纪录片 / 地区：中国大陆年份：2012

简介：《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追

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更新时间:2012-06-03

舌尖上的中国第一季影评：A Bite Of China，思乡的是胃也是心

从古至今，中国人从来都没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上，每个人舌尖上的故乡构成了整个中国，并且形成了一种叫做文化的部分得以传承。每个人的利益立场可能千差万别，不过在美食领域相信五福四海的华人都能达成共识——我们所打造出的风味和对营养的升华都是世界上最令人叹为观止的。中国的食材里，可以同时品味到柔和刚这两种境界：火候的打理、作料的配比、刀工的精妙、色香味的掌握、祖传秘籍的运用，甚至在捕捉和驯化微生物的领域都达到了登峰造极的水准。所以正当都市小清新们被法餐日料折服的时候，蓦然发现天朝菜才是神一般的存在，的确，在勤劳智慧的中国百姓面前，Gordon Ramsay,Jamie Oliver神马的真是已经成为浮云。
厨房的秘密表面看是水火与食材间的艺术，说穿了则是人与天地万物之间的和谐关系。正是源自土地对人类的无私给予，每个地方的饮食文化才能够有滋有味地流淌在舌尖上，这些不仅仅是食材本身的味道，还有历史的味道，人情的味道。这些味道已经在漫长的时光中，和故土、乡愁等情感和信念交融，才下舌尖，又上心头。当然在沉醉于各地的美食之余，我更为担心的是取之而竭的宝贵资源和一道道即将失传的手艺，我们都应当思考，怎样以最小的生态代价来满足我们无尽的欲望，怎样才能不让这些淳朴而又极具光彩的技法从这个地球上消失。
看完这部纪录片，我的口水其实并不是很多。相比一道道充满诱惑的美食，每当看到大山中一张张淳朴的黄色面孔都会觉得很感动——这些最被我们忽视的人群才是中国文化的精英。饮食从某种程度上真的是内心深处的一种对美好事物的记忆，你小时候吃过什么，可能它们就会像烙印般追随你一辈子。《舌尖上的中国》可能名义上是介绍各地美食引人口水，但实际上却都是每个食材背后中国人最最真实的故事，它让我们找到了那个真正的中国，既不在脑残设计师搞出的大裤衩里，也不在假里假气的小洋楼里，而是在乡间小摊和每个家庭的餐桌上。相比与五花八门的食材和技法，被注入饭碗中那些难以言表的爱意才是真正的点睛之笔，这就是它能够引起众多中国人共鸣的筹码。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味，这一切之所以能够实现，都得益于他们对上天的敬仰和对自己深爱的那片土地的眷恋。
美食让人心情愉快，让人忘掉烦恼，但是其转变的过程可能充满尴尬甚至痛苦，并不总像编导截取的那些片段那样处处洋溢欢声笑语。所以希望那些从小在大城市里长大的娃娃们不要浪费碗里的一粒粮食就好，要对得起这些食物背后的土地和伟大的精英......