孤独的美食家 第九季

第3話 東京都港区東麻布のムサカとドルマーデス

主餐

一口关西腔的外国老头，嘴甜得像极了洪常秀电影里的那些薄情男主

第三集叔来到了位于港区東麻布駅（ひがしあざぶ）的巴拿马大使馆，来送咖啡试饮会的用具。

パナマ産のゲイシャコーヒー

①「カップ」

在东京的时候经常会去ニトリ逛，消费主义盛行之后的遗留，把商品都精细化区分，所以很着迷于各种食器的名称。就拿“杯子”来说吧，日常会有コップ、グラス、カップ、タンブラー、マグカップ这五种。

コップkop是从荷兰语来的，一般指不带把儿（取っ手）的杯子，材质各种都有。杯子的总称，但又廉价感。

グラスglass则是从英语来的，也是不带把儿的玻璃杯子，一般用来喝冰饮。还会读作ガラス，这时候不指杯子，而是指玻璃这种材质，发音类似常用的乌鸦（カラス）

カップcup也是从英语来的，专指带把儿的，就是剧中出现的这种杯子，材质以陶瓷等耐热材料为主，多用于热饮。意思较多，还有罩杯、奖杯之类的杯，使用也较为广泛。

タンブラーtumbler“汤不热保温杯”

マグカップmug+cup 和制日语“马克杯”，口语也可缩略为マグ

PS：日本早期外来语以葡萄牙语和荷兰语为主，因为16世纪最开始是葡萄牙人先由九州鹿儿岛南部的种子岛进入日本，主要想传教（不被丰臣秀吉允许）、经商。

弱ったな　コーヒーの微妙な違いなんて　わかりゃしないんだ

同感，对咖啡完全没什么鉴别能力。只能喝出来苦甜酸三种味道，有得还喝完烧心。

接下来就是巴拿马大使馆商谈的一些场（建）面（前）话了，来学习一下，以备不时之需。

この度は　どうもありがとうございました。

いいえ、こちらこそすみません　急なお願いにもかかわらず、しかも持ってきていただいて試飲会　成功するといいですね　もうこのカップがあれば、バッチリです。　

お力になれて　よかったです

お力になれて　なによりです　

井之頭さんのカップのおかげで、高級感も増して見えますね

これで、なんとか試飲会乗り切れそうです　

ぜひ井之頭さんも　一度パナマにいらっしゃってください。

日本と同じ　海に囲まれた国なので、シーフードもおいしいんですよ。海老や白身魚を使ってセビーチェ（Ceviche）が人気なんです。

②ね

口语中常用的语气终助词， 几年前尝试翻译村上隆的小短篇，把对话里的ね翻译成“呢，吧，呐”这种词，给朋友看初稿他就说日本人讲话总是喜欢跟别人确认一下啊~我当时只觉得中文语境下这样讲话确实怪怪的，但也不知道该怎么办。前几天在看本居宣长讲关于物哀（もののあわれ）的文章，突然顿悟了。这个日本人日常生活中最喜欢用的语气词其实就是物哀的最好体现，抛开道德好坏标准，以追求共情，对大事小情内心有感知有波动，就是好的，就是知物哀。

③「バッチリ」adv.

大辞林は「家具などの開き戸を框(かまち)枠に固定する金具「という意味を第一に挙げています。ここから考えるなら、その金具で固定したように「隙がなくきまった様子」ということなのでしょう。

语源上有几种解释，我觉得从建筑用语这个角度来解释比较好，指“严丝合缝地完美或者般配”，本集出现了这个词的两种常用使用场景。

一个是大使馆的女客户说的，

このカップがあれば、バッチリです（好的咖啡配上餐具就完美了，无懈可击。）

可替换【満足に　見事に　完璧に　上手に　うまく】副词用法

另一个则是叔在吃希腊料理的时候，说鳕鱼子酱和皮塔饼「相性バッチリ」

就是指【ものがあるもののよく合うさま】 配！

④「といい」

表示希望、盼望出现某种状况是常用句型『～といいですね』

⑤「度」 たび

看到这个词想起这个语法，以及百货店的广告语。

名詞の・Ⅴ辞書形＋たびに

"～すると、いつも～" “每当；每次”

一目惚れして欲しい、会うたびに何度でも　

译：想要令你，在每一次相遇，对我一见钟情。

ルミネ広告

⑥「目力」めぢから

目の表情や視線が他人に与える印象。特に、その人の意志や内面の強さなどが現れているように感じさせる目の表情。視線自体から感じる圧力・圧迫感。

日本还有个「目力がある」演员排行榜，就是指那种眼神戏很强的吧！eye appeal像梁朝伟那种看一杯水也可以很深情。日本男演员第一名好像是宽叔，年轻的时候眉宇还挺摄人魂魄。老了之后莫名觉得凶狠萌。

⑦「セビーチェ」（Ceviche）

好像就是把食材简单地凉拌在一起

有点想吃

11.30休憩 病毒又异变了，各国又开始封锁，能去当地品尝道地美食的日子遥遥无期，一个常年宅的人，也开始理解了叔在这集的心情。

広い公園で雨が降る中、五郎は缶コーヒーを片手に、久しく海外に行ってないことを考える。「ガイコク飯」が恋しくなり、気が付けばすっかり空腹になっていた。店を探していると、お宝が発掘できそうな雰囲気漂う「東京タワーwith東麻布商店街」を見つける。

すっかり　東麻布ラビリンスに　迷い込んでしまった

在洋溢着异国风情的商店街，路过了甜品，印度料理和意大利餐厅，站在店外观望了一会，最终叔锁定了较为小众的希腊料理。

では、ギリシャ　入国

进店之后，服务员拿来菜单，结果全是外来语（カタカナだらけのメニュー） ，让人一头雾水（わけわかんないぞ！日本なのに　右も左もわからない），再仔细看看，原来每道菜的下面都会有简单的注解（なんだ　説明が書いてある）。

答えを知っても　なお　悩ませくれるじゃないか　

結局　食わねばわからないこともある　

俺は異国でも知らないメニューは　胸を張って頼む

经过一番对菜谱的研究，叔决定还是相信直觉，叫来了服务员准备点菜。

①カタカナだらけ

名詞＋だらけ　マイナスイメージ・名詞がいっぱいある【接尾辞】

～だらけ　空間／場所に～がたくさんある　　マイナス（時々プラス）

～まみれ　汚れがたくさんついている　　　　マイナス

～ずくめ　持ち物／状況が～ばかり　　　　　プラス・マイナス

以上三个词是N2~N1三个名词词缀的比较，越到N1的语法使用范围越窄使用灵活度越低，所以实在不能理解就去记惯用搭配，日本人常常也只说那么几个词，不要随意更换连接的名词。

来源asada school

②右も左もわからない 【惯用句】“啥也不知道”

1．その土地の地理がまったくわからない。

2．その分野について全く知識がない。また、物事を理解する力がない。

出典：デジタル大辞泉（小学館）「右も左もわからない（みぎもひだりもわからない）」

③結局

“结果、结局、结束”这仨词，中文日文傻傻分不清

「結果」名詞・副詞 一般不单独使用

名詞：試合の結果はどうでしたか

副詞：（動詞た形＋結果／名詞＋結果）毎日運動した結果、5キロ痩せた。

「結局」副詞＝“结果，总之，后来，到头来” 可以单独使用

「結束」名詞　≠　終わる　動詞　＝　団結力（だん　けつ　りょく）

「結束する」＝束ねる（たばねる）

“大结局”「最終回・結末・ラスト・ラストシーン・最後の場面・楽しい結末・ハッピーエンド・エンディング（エンディング曲）」

总结：以上是来自油管上的haru老师（来自大阪的日语老师，内容基本上很干货很全面，中文也讲得很好，推荐！）

在日语中想表达“结果”一般多用「結局」这个词，生活中也很常听到，可单独使用。

「結束」则跟现代中文的意思完全不同，“（拧成一股绳，结成一绺）团结的意思”而且是书面语很少会听到，

「結果」这个词虽然意思与现代中文一致但用法不同，不可以单独使用。大多数用于问句“结果咋样”

④食わねばわからない　“不吃就不知道滋味，实践得真知”

なければ➡ねば

从古语改编来的句子， 类似的「雁も鳩も食わねば知れぬ・鯛もヒラメも食うた者が知る・百聞は一見にしかず」

鯛もヒラメも高級魚。昔は、食べたことがあるというだけで、ずいぶん人に自慢ができたのでしょう。「あんなうめえもんは食ったことがねぇ」…長屋の熊さんが自慢する落語のワンシーンが目に浮かんできそうです。それにしても「うまい」「おいしい」という言葉だけでは説得力に乏しいというもの。どううまいのかを伝えるには、実際に経験しないと…というわけですね。

N1里有个句型：～なばならない（Ⅴない形・するーせねば）　≒　なければならない　

⑤胸を張る

把胸张开→挺胸抬头→充满自信

前菜和主食点好之后，点肉菜的时候叔又陷入天人交战

伝統料理か有名料理　

古代遺跡かファッションビルか　

神話かインスタ映えか　

まぁ　結局、旅の基本は　己の直感だ！

ラム肉のクレフティコ

ムサカ

烤羊羔VS焗茄子

ムサカ　優勝～！！！

最后还是点了芝士焗茄子

⑥「インスタ映え」 “ins上能吸睛被点赞的人气照片”

2017年ユーキャンの流行語大賞を受賞した「インスタ映え」。

「インスタ映え」とはインスタグラムに投稿をした際の「見栄えの良い」「印象的」な写真のことを指します。

最近は通常の投稿よりも「ストーリー」にアップする人が増えています。「ストーリー」とは24時間で消える投稿のこと。いいねやコメントの数を気にせずに投稿できるので、通常の投稿よりもラフに日常をアップできるのが特徴です。

「ストーリー」の流行により「インスタ映え」は、カラフルでキラキラしたものから、自然体でおしゃれな日常を写したものにシフトしています。

近年は情勢の変化もあり「ナチュラル」「サスティナブル（持続可能な）」「エモ（雰囲気のある）」「韓国」などのワードが「インスタ（ストーリー映え）」も旬のテーマ。

⑦「ストーリー」

ins上的24小时自动删除的story，或者叫“快拍”

比起发图，现在大家更热衷于发story

story还可以发很多互动内容 很多博主会搜集Q&A

⑧「サスティナブル」 sustainable

可持续发展，保护地球类的话题，会比较流行。

⑨「エモ」emotional

氛围感

⑩「己」おのれ

12.1 休憩

白に青　港町の風情か．．．

地中海风的蓝白配色，很喜欢这家店的室内装潢，感觉清爽舒服又不寡淡

エーゲ海の風が吹いているレモネード

前菜

遠くに　かすかに　焼きナス　

ナスって、ギリシャでは　こんな一面を見せるんだ

ナス君　おいしいよ

主食

実は、このドルマーデス　ロールキャベツの原型って言われてるんです　

他にも、ムサカはグラタンやラザニアの元祖って言われていたり、

ギリシャ料理はそういうのが多いんです

ワクワクが止まらないラザニアチックなムサカ

じゃがいも　ひき肉　チーズで　ナス　

チーズもじゃもじゃも容赦なく　熱い　

これは子どもから大人までいける　

給食に出したら、ナス嫌いの子もおいしがりそう

このまま、ギリシャを駆け抜けよう

いや、ナスには驚いた　

日本とは別人のような働き　

ナス　ギリシャ語　ペラペラ　

ヨーグルト革命　まさかのムサカ

①「ラザニアチック」

チック外来語（-tic）由来の【接尾辞】如：roman — romantic

「チック」表記「ティック」音声

類義語：的な・らしい・っぽい・ライク

这几个表达具有某种性质的结尾词中：っぽい语气轻柔日常口语中使用很广，的な则比较正式生硬书面使用较多，ライク时尚幽默的语感也是从外来语（like)来的比较少听到比チック感觉正面积极，チック含有种小孩的口吻，因为发音听着有点刺耳，有时还会用于揶揄。

这一集中，叔说葡萄叶包饭那道菜类比日本菜的时候也有用的

お米か．．．お稲荷さん的・・・というか　桜餅的な　うまみが詰まってる

②「元祖」がんそ “鼻祖”

在新大久保的韩国炸鸡店以及奶茶店，常常看到广告板写着“元祖”，一直把发音搞错，不是genso而是ganso，头高音。

③「かすかに」微か・幽か

感觉是个特别美的形容动词

④「容赦なく」adv. “无情地，毫不客气地”

别总是吃那么烫口的食物，被烫到的时候吐出来不丢人，比丢命强！

⑤「駆け抜ける」

駆け抜けは「特定の場所を走って通り抜けること」。そこを通過していく状況を指しています。

“（从...中间）跑过” 前接地点的时候要用表位移的 を

抜け駆けは「他人を出し抜いて、先に物事を行うこと」。他人よりも先に特定の行為を行って、有利な状況を作ろうとするときに使う言葉と言えます。

"抢立头功，拔得头筹"

抜ける这个字还是蛮有趣的，特别有画面感，觉得是一个壮汉张开双臂用力推开两边的阻碍，类似摩西劈开红海那种神迹般，壮阔的感觉。

首先中文“拨bo”和“拔ba” 显然“拔ba”用得力气大一些，所以我们说拨动心弦和力拔山河

那与之对应，日语里ぬける这个动词就是“拔ba”

抜く　自動詞・抜ける　他動詞

在语法中，抜く作为词缀表示坚持到底

「貫く・つらぬく」里也有一个ぬく，矢志不渝「初志を貫く」

还有一个惯用语「抜きつ抜かれつ」“你追我赶”（插播一个N1语法）

「〜つ〜つ」は「〜たり〜たり」という意味で使われる文型です。この文型は、【反対を表す動詞】や【能動態と受動態】を並べて、その２つの動作が交互に行われると言いたい時に使われます全て慣用的表現ですので、よく使われるものを暗記しておくだけでOKです。

【反対を表す動詞】

・行きつ戻りつ→行ったり戻ったり

・見えつ隠れつ→見えたり隠れたり

・浮（う）きつ沈（しず）みつ→浮いたり沈んだり

【能動態と受動態】

・抜きつ抜かれつ→抜いたり抜かれたり

・押しつ押されつ→押したり押されたり

・追（お）いつ追われつ→追ったり追われたり

・持ちつ持たれつ→お互（たが）いに助（たす）け合（あ）うこと 【慣用句】

・差しつ差されつ→お互いにお酒をついだりつがれたりして仲良くお酒を飲むこと【慣用句】

「〜つ〜つ」はN１の文型ですが、全て決まった単語にしか使われませんので語彙（ごい）として覚えてしまいましょう

来源见水印

⑥「ペラペラ」 “流利，流畅（单薄轻巧）”

这里叔说希腊料理里的茄子也别有风味，表达成“茄子君的希腊语说得流利”，拟人化好可爱~

⑦「パクパク」

鱼在水中呼吸，嘴巴一张一合的感觉。大嚼特嚼，大吃特吃。

⑧「まさかのムサカ」

一个双押，送给大家

⑨「一面」いちめん

另一面

⑩「見せる」

让看，使役成固定

超下饭的希腊干烧虾仁

海老　ゴロゴロ　どれどれ　

見えた！こういうものか　海老チリとはまったく違うが

パスタ的　トマト的　味わいだ

涂上没吃完的优格，铺上厚厚的虾仁，两片面包一夹，这个吃法人间真实

五郎式　海老サンド　

何度でも　食べたいサンド

以下文学小幽默送给大家

ギリシャの熱量を感じる　

テーブルの上は　パルテノン神殿だ！

ギリシャ哲学者プラトンは『驚きは知ることの始まりだ』と言った

今日の俺は、まさに驚きの連続だ！

はるか遠くのギリシャ料理が俺の胃袋にピタリとつながった

ギリシャの神々の並びに　俺が立っている．．．なわけないか

そういえば、ギリシャはオリンピックの発祥の地、この店を選んだ俺　金メダルだ

ごちそうさまでした。

本以为到此结束了，谁想到叔又看到邻桌吃甜品　やっぱり　デサントは別腹 这集真没少吃！

发饭呆=。=

バクラヴァはパイ生地のお菓子をシロップに付け込んだ

かなりあまいギリシャのスイーツです　

こちら　お済みのお皿　お下げします　

粉が沈殿するのを（まで）30秒ほど待ってから、上澄みだけ　お飲みください

粉は飲まないようにしてくださいね

不得不说，这个服务员小姐姐业务水平真不错，每道菜都能解释，敬语也用得很流畅，学习了。

餐后甜品

噛めば噛むほど蜜がジュワジュワ～　

異国気分が心に焼き付けられる　いい旅になった　

ギリシャがグッと身近に思えるようになった　

ナスの別の顔も知った　

デザートの甘みと香りは失われた時を引き寄せる

特别喜欢最后这一句，像是在说甜品，又像是说恋爱。

总是在失去之后才值得回味。

①「噛めば噛むほど」

動ば形＋動辞形＋ほど 　越…越…

動ば形＋動辞形＋ほど
動ば形＋動辞形／動た形＋だけ
い形容詞語幹＋ければ＋い形容詞辞書形＋ほど／だけ
な形容詞語幹＋であれば＋な形容詞語幹＋である／な＋ほど／だけ
（な形容詞語幹＋であればあるほど／であればあるだけ）
名詞＋であれば＋名詞＋であるほど／であるだけ
（名詞＋であればあるほど／であればあるだけ） 　

②「ジュワジュワ」

肉（ステーキなど）の焼ける音に聞こえます。

③「焼き付け」“洗照片、留下深刻印象”

④「身近」形容動詞　みぢか

⑤「引き寄せる」 “拉近，吸引引诱”

看板

マスティハとは一体何なのか

第一次听树脂气泡水，产自希腊小岛—希俄斯，采取岛上树的树脂，很稀有且有药用价值，有种特殊的香味所以被制成各种产品。香味据说是类似于薄荷那种类型的，比较强烈的植物香味，算是希腊特产了。加入气泡水应该是一种特殊的木香和清凉感。

香り　ものすごくいい　飲んだら急に涼しくなった

mastic 希俄斯乳香黄边木

希俄斯之泪（乳香胶）

这个茄子酱感觉很好吃，蛮新鲜的料理方式。

こういう風に活躍してると思わないよ　

このやぼったい感じの茄子（なすび）が　

ギリシャの町で　こうやってナスが働いてるのを見たら　

なんだよ　お前　バカにカッコつけてんじゃないの？

ギロピタ🥙鸡肉包薯条

ボリューミーだけど思ったより軽い

⑥「オープンエアー」

⑦「なすび」 茄子

なすとなすびの名前の違いについて解説

結論から言うと、「なす」と「なすび」はどちらも同じ野菜を指す名称なので、両者に明確な違いはなく、どちらで呼んでも間違いではありません。2種類の呼び方が生まれた理由には、由来や地域差が大きくかかわっています。それぞれ、詳しく見ていきましょう。

■なすび 日本になすが伝わったのは奈良時代。当時は「奈須比（なすび）」と呼ばれていて、身分の高い人々しか食べられない高級品でした。なすびの語源にはさまざまな説がありますが、夏に実をつけるので「夏実」と呼ばれていた説や、当時のなすには酸味があったことから「中酸実（なかすみ）」という名前がつけられたという説が有力です。また、中国から日本に伝わったときに奈須比と名づけられたという説もあります。

関西をはじめとした西日本では、現在でも「なすび」という呼び方が定着していますよね。これは、当時の都・平城京があったのが奈良県だったためと考えられています。

■なす

なすびがなすと呼ばれるようになったのは江戸時代で、その火つけ役は当時の将軍である徳川家康だと言われています。売れ行きがよくなかったなすびの知名度をあげるため、「物事を成す」という意味をかけて「なす」と名づけて売り出したところ、縁起物としてたちまち人気が出たそうです。

「なす」と呼び始めたのは現在の東京である江戸。そのため、関東や東北では今でもなすと呼ぶ人が多いそうですよ。

⑧「やぼったい」 “土气，俗气”

⑨「カッコつけ」“耍帅，装腔作势”

⑩「ボリューミー」 volumy 名词“大量，宽松”——volume 名词“容量，音量”

12.2 THE END

希腊料理感觉很甜很多肉，就想起来《心是孤独的猎手》（The Heart Is a Lonely Hunter） 里面那个被深爱着却不自知的希腊胖子安东尼帕罗斯。

觉得人还是不要吃这么多比较好。