美食不美第一季

评分：

6.0 还行

原名：Ugly Delicious又名：不中看的美食

分类：纪录片 / 地区：美国年份：2018

简介： NetFlix原创纪录片，味道至上，绝不废话。明星大厨 David Chang

查看详情

更新时间:2018-03-13

美食不美第一季影评：Cooking Craze

这部片子不单纯讲美食，更多是关于食物的思考、讨论，鼓励人们用开放的眼光看待新生事物。
取景地很local，有一集居然跑到河北农村吃大妈包的饺子我也是服了。
厨子张是个很坚持自己想法的人，过度抬高了新式做法，有点偏激。个人觉得是因为他缺乏饮食文化底蕴造成的，吃过做过能模仿个七八成不代表你理解这种食物。仗着自己是少数族裔就什么都敢说，有些问题听的我都尴尬，太blunt了。
不过总体瑕不掩瑜，值得一看。
第一集，披萨。世界各地有各种做法的披萨，还有各种吃法，卷着吃，折起来吃，切小块吃，太有趣了。厨子张觉得每个人应该做自己的free style披萨，不用管正宗不正宗，这个想法我是OK的，毕竟好吃就是王道。然而节目中把拿波里披萨协会描述成了一个邪恶的圈钱经济利益组织就没必要了吧？人家又没禁止你做自己的披萨。拍摄时的角度也很刻意，用仰视的角度把协会主席拍出高人一等的感觉。
第二集，墨西哥食物，这集很零碎，食物拍得也不吸引人，所以快进看的。跑到野外吃几个墨西哥女人在炭火上烤出来的饼，仿佛这才是正宗，那你凭什么鄙视披萨协会啊？
第三集，家庭菜。有一段是感恩节，厨子张在家烧饭被妈妈数落还是很可爱的。另外一位大厨的home cooking我觉得更应该称作私房菜，都能放店里卖啊。很温馨的一集。
第四集，越南菜&小龙虾。美国的小龙虾个头好大好干净，不过一大锅煮来煮去的做法看起来不好吃哎。来了中国也没吃上正宗的麻小，回了美国就敢做中式爆炒小龙虾，我挺佩服厨子张的。十三香了解一下？
第五集，烧烤&韩国。没想到光美国就有那么多种烤法，大块肉，整只猪，相当粗犷，不过看起来太油腻，能把人看饱。去日本吃烤串吃哭了😓来中国吃北京烤鸭，驴肉火烧，驴肉火烧没敢吃，觉得驴子太可爱哈哈哈。最后用美式烤法做了韩国味的烤肉很想尝一尝。
第六集，炸鸡&黑人。相当政治敏感的一集，也只有少数族裔能做这个话题了。现在美国的政治正确已经登上新高，只有自己人能说自己人坏话。
第七集，中国菜。跑到山东去吃了满清宫廷菜，海参就算了，鹿蹄筋是什么鬼？是为了体现中国菜也能登大雅之堂？跑偏了吧？我不喜欢那个所谓的“中国通”老外，太猎奇。很喜欢那个敢讲的女人，太犀利了，针针见血。
第八集，意大利Vs亚洲。非常同意粉色头发意大利女人的观点。厨子张问她“谁能来评判一个新生食物已经变成了传统？”，她反问“为什么要评判？”厨子张顿时无语。这才是真正的open mind啊，新的、老的、你的、我的，做法都不一样，大家都是共存的，并不互斥，这是我全篇最赞成的观点。
最后推荐一个小游戏Cooking Craze/疯狂大厨，做的非常精致的烧菜游戏，绝对上瘾。