美食不美第一季

评分：

6.0 还行

原名：Ugly Delicious又名：不中看的美食

分类：纪录片 / 地区：美国年份：2018

简介： NetFlix原创纪录片，味道至上，绝不废话。明星大厨 David Chang

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更新时间:2018-03-15

美食不美第一季影评：摘抄记录给自己看

第一集：
我喜欢在厨房里与人共事的那种手足情谊，我感觉就像是一群不与他人交流的人，我进入美食行业正是因为这个原因，我想就像是一种叛逆和桀骜不驯，通过食物表达不羁的情感，有种近似疯狂和一分为二的个性，他们出了厨房之后，几乎生活不能自理，但在厨房里就像是一支特警部队，像训练有素的刺客。

不存在神圣的事物

正宗是否必要

说一样东西很正宗是化繁为简的说法。

当你尝试寻找属于自己的方式时，有些东西就会变得与众不同。

想要做正宗的美食，那一开始就别想着这是正宗的。

如果你只关注过去是怎么做的，或者应该怎样做才对，那么就会让自己故步自封。

我觉得正宗像是极权主义的一种状态，是一种被过誉的概念，但是却没有受到足够的监管，如果真要打破砂锅问到底，想知道为什么意大利的食物这么美味。那是因为你身临其境，风土人情让一切变得不同。
有微生物方面的因素，还有当地的人、气息，这一切造就了味道。
并不是说我憎恨正宗，
我憎恨的是人们一心只追求正宗。

有不少做意大利食物的人，
他们的创意和命题，比任何身处意大利的人，都更具意大利特色。
因为他们没有使用任何从意大利进口的食材，他们用的是身边的材料。

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