爱丽舍宫的女大厨

评分：

6.0 还行

原名：Les saveurs du Palais又名：Haute Cuisine / 巴黎御膳房

分类：喜剧 / 传记 / 地区：法国年份：2012

简介：女厨师霍腾瑟（凯瑟琳·弗洛 Catherine Frot 饰）在法国乡村里经营着

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更新时间:2015-01-12

爱丽舍宫的女大厨影评：一个厨师的愿望（纯剧透~~~~~~~）

这部片真的很小众，我也是看到网站上的介绍才知道的。演员导演也不是特别出名。一部充满法国人特有性格的小纪录片。讲的是一个有个性有原则执着严谨的女大厨在爱丽舍宫任职的故事。
女主算不上漂亮，是个乡下大妈，但是有法国女人特有的气质。看过一篇讲法国女人生活格调的文章，说她们穿衣服不一定追求名牌，但是从小配饰到整体搭配都讲究自然大方又有精致之处，加上自己也足够自信，所以每个法国女人都是美的。女大厨虽然乡下出身，穿着打扮普通，但是从每天都不一样的项链发饰到大衣裙子都优雅得体，来到爱丽舍宫也不卑不亢，对于属于自己的小厨房有着认真负责的态度。她的厨艺得到了总统先生的青睐，由此被中央厨房的其他主厨和宫中一些工作人员嫉妒，时不时为难于她。后面由于周围人的加难和总统先生的身体状况不能再继续享受她的高热量高油脂的乡下家常料理，她主动辞职离开了。
剧中女大厨和总统先生的关系在我看来是很温馨感人的厨师和食客的关系，而并不是介绍中说的微妙的感情。女大厨真诚的想做出合总统先生胃口的料理，为此下了很多功夫。恰好总统先生也厌倦了精致造作的复杂宫廷菜，就是喜欢吃简单纯朴的乡下家常菜，于是两人愈加投缘，经常关于食谱和美食聊很久。那个晚上总统先生一个人来到小厨房，女大厨切开上好的松露配红酒让总统先生品尝，总统先生也表示知道女大厨在这里工作受到排挤很辛苦，但很喜欢和欣赏她做的菜，吃完后颤颤巍巍的攀着旋转小楼梯孤独离去。那一刻我感到两个人各自的无奈和心酸。
后来女大厨主动请辞，中央厨房的厨师们都欢呼说我们胜利了。我觉得他们很悲哀，他们根本不知道总统先生真正喜欢吃的是什么，一味的做着自己认为高等的菜肴，不反思为什么总统更喜欢吃乡下女大厨的菜而长期刻意排挤她，无论是出于绅士风度还是厨师业内素养都是很低级的。不过女大厨心态很好，她去极地考察站那个条件艰苦但薪水颇高的地方工作一年，攒下可以去新西兰定居的钱。因为新西兰是个适合种植松露的地方，她可以拥有一片属于自己的松露园，做自己喜欢的菜。可惜了总统先生再也不能吃到自己喜欢吃的乡下菜。同样可怜的还有厨房小哥，在女大厨来之前孤独无聊的一个人抽着烟，女大厨严格又慈爱的培养着他，他的生活开始有了作为厨师的热情和料理的乐趣。女大厨走后他只能继续一个人守着小厨房，浪费着他身上的才华。
这部电影真的让我感触很多。一个好的厨师的评价标准并不是能做出多么高逼格神秘莫测的料理，而是知道他的食客喜欢吃什么，想要得到什么。即使一道再简单不过的家常菜，也会精心挑选材料，严格执行每一道步骤，每一种小配料都要达到完美的状态。他们的最大幸福也是有能允许他们自由发挥，理解他们的付出，懂他们做菜的心情，并真心喜欢他们做出来的任何美食的食客。看似简单，却很难达到。实际上更多的是自以为很懂的苛刻专制的老板和要求颇多的食客们。料理也是一门艺术，不能看做“只是做吃的而已”就觉得很简单很低级而不去尊重和欣赏。