燃情主厨

评分：

6.0 还行

原名：Burnt又名：摘星厨神(港) / 天菜大厨(台) / 最强料理 / 亚当·琼斯 / Adam Jones / The Chef / Restoran

分类：剧情 / 喜剧 / 地区：美国年份：2015

简介：米其林餐厅如日中天的当红大厨亚当·琼斯（布莱德利·库珀 Bradley Coop

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更新时间:2016-05-06

燃情主厨影评：当你学会做饭的时候，才能理解这部电影

原谅我文笔不好，可能会胡言乱语……
很多评论真的觉得看不下去了……很励志的一个故事被解读成了这个样子。当然我也理解，一个不会做菜的人，或者对美食没有一定追求的人，是无法理解本片的一些基本内容的。
我觉得每一个好厨子都是完美主义者。你手里出去的每一道菜，必须是完美的色泽，完美的调味，完美的温度，完美的摆盘……很多人以为如果每个环节你能做到6分，你可以是一个普通厨子；每个环节都做到8分，可能是米其林一星；9分，二星；9.9分，三星……但实际上，如果一个环节低于9.9分就当做垃圾，这才是三星……
不想说很多关于剧情上的东西，这个留给大家去看，想说说一些细节。
片子本身对于背景资料在一开头就通过男主自述交代的很清楚了，而且通过撬牡蛎表现出了他的性格特点。整个开头信息量巨大，值得好好回味。
我印象很深的第一个细节，就是他做酱汁那一段。当做了一份以龙蒿为主的酱汁之后，到处找人试，而且还要人给出最具体的意见，不能仅仅只说个好，而且对酱汁之外的事情毫不在意。这就是一个顶级主厨的专注。
第二个细节，在厨房发火那一段，虽然很暴躁，但是表现出了他对品质的要求。对出品的质量，容不下一点点瑕疵。包括第一次以为米其林专员来访的时候，他跟Maitre D说的是：小心端出去，保证上桌的时候是我给你的这个样子……对于出品完美的追求几乎到了一个极致。
最后的时候，虽然放下了心里的一些结，但是可以看到，他对品质的要求并未降低。因为他开始相信自己的伙伴，而且他的伙伴也开始理解他的要求并能达到他的要求。
后厨是残酷的，同时也是有温情的，尤其是师兄弟之间。一起从流水线厨师开始磨练出来的感情，就算最后是对手也是无法消磨掉的，关键时刻，仍然会帮你一把。
这部片子感觉细节很多，很多事情都是通过一些细节去表现。厨师对于厨艺的追求，对于自己名声的维护，对于自己团队的信任……也许，很多人都不知道，每年都有米其林星级厨师自杀……因为对完美的追求无法忍受自己一丁点的失误。
这部电影，我觉得……不进厨房的人是永远看不懂的……