节食与长寿

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原名：Horizon: Eat, Fast and Live Longer又名：长寿食疗(港) / BBC地平线系列：节食与长寿 / 节食还是截寿 / BBC地平线：进食、禁食和延长寿命

分类：纪录片 / 地区：英国年份：2012

简介：《地平线》Horizon由BBC制作，至今已经播出了五十季，一千多集。“地平线节

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更新时间:2019-03-09

节食与长寿影评：吃少点，再少一点

划一下重点
发现：30年代大萧条造成食物短缺，美国人平均寿命增长（中医饮食有节，辟谷，12世纪闻名的意大利萨勒诺医学院的养生法则：愉悦的心情，充足的睡眠，适当缺乏营养）
禁食的原理
通常，人体会分泌IGF1（《营养圣经》61页，IGF1为青春期分泌较多的一种生长激素，西方饮食中牛奶含量很高），这种物质的分泌与进食蛋白质有关，此时身体处于gogo mode，产生新的细胞，当禁食时，GF1的分泌量减少，身体转换模式——修复模式，修复在gogo mode时来不及修复的DNA损伤。
IGF1的含量与癌症、糖尿病和心血管疾病等衰老疾病相关。
（《营养圣经》254页，目前证明的唯一有效的延长寿命的方法，限制能量摄入，提供最佳营养，特别是抗氧化剂。限制能量摄入是为了降低线粒体的工作负荷，从而减少工作中的副产物——氧化自由基，避免过多“燃烧”时的浪费，自由基被认为是99%的老化的根本原因
生物现象学，节食有利于长寿是经验，而背后的生理学解释可能是多样的，会随着我们对自身的认识的加深而变化。）
三天半禁食
影片中三天半的禁食明显降低了IGF1的分泌
建议：低蛋白质摄入、以植物性食物为基础的饮食+每隔几个月禁食一次
有无较少痛苦的做法？
隔日禁食法
一天禁食，一餐，热量在600大卡+一天进食，饮食不受限制
不太极端的五二禁食
每周两天禁食，一餐，热量在600大卡+其余五天进食，饮食不受限制
禁食的好处
除了生理上的好处，禁食还有助于提高认知功能，禁食时，大脑产生新的细胞，从进化的角度解释，觅食是人类的本能，新细胞的产生有助于我们记住食物的位置。