燃情主厨

评分：

6.0 还行

原名：Burnt又名：摘星厨神(港) / 天菜大厨(台) / 最强料理 / 亚当·琼斯 / Adam Jones / The Chef / Restoran

分类：剧情 / 喜剧 / 地区：美国年份：2015

简介：米其林餐厅如日中天的当红大厨亚当·琼斯（布莱德利·库珀 Bradley Coop

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更新时间:2016-01-08

燃情主厨影评：想做超人的浪子不是好主厨

这片子叫做《燃情主厨》，美食的外衣下，讲的其实是个浪子回头的故事，或者说，是一个人如何对抗心魔，战胜自我的故事。
布莱德利.库珀扮演的亚当，曾经是吧里赫赫有名的米其林二星餐厅主厨。但是他嗑药，泡妞，酗酒，直到把自己创下的名声和事业彻底毁掉，为了自我惩罚，他到新奥尔良的一个海鲜市场撬了一百万只牡蛎，此时离他告别主厨生涯已经三年有余，他决定重新开始。
可是重新开始谈何容易呢？他毁掉的不仅仅是事业，还有昔日同行伙伴对他的信任。当他跑到朋友托尼的酒店，大模大样地想入主后厨时，人家却认为他是喝酒喝高了或是嗑药嗑嗨了，让他扫地出门。他一夜之间无家可归，只好借宿在一个路边摊厨师的公寓里。
然而他往日的人脉并不是全然无用，他很快联络上了伦敦城里一位虽然是蕾丝边，但和他有过一夜情，以苛刻和刻薄闻名的美食评论家。这位评论家驾临托尼的酒店，后厨的一干人马立刻慌了爪子，托尼正焦头烂额之际，亚当适时出现，做出了让这位女士直呼满意的一桌子菜。趁人之危也好，雪中送炭也罢，托尼意识到自己的餐厅的确有改进的空间，于是同意让亚当做餐厅的主厨。
亚当迅速在后厨拉起了自己的一支队伍——曾经被他害得关了餐厅的米歇尔，从路边摊起家的厨艺天才大卫，从老友餐厅挖来的厨房主管海伦，还有刚刚刑满释放的麦克斯。亚当雄心勃勃，决定在朗廷酒店的后厨大干一场，重振当年的雄风。然而换了主厨的餐厅第一天营业就遭遇滑铁卢，没有一件事情合乎亚当苛刻的标准。亚当大发雷霆，他的下属或心怀不满，或噤若寒蝉。
出师不利，亚当决定接受托尼的建议，在电视台的早间节目上推荐这家餐厅，并且宣布餐厅让所有食客免费用餐一周。平静下来的他，也接受了厨房主管海伦的建议，在餐厅中安装了低温烹调的新设备。功夫不负有心人，这一次的努力没有白费，报纸的美食版面对亚当主厨的餐厅一片好评。
可是亚当这个完美主义者人大心大，人家想的不仅仅是烹饪食物，人家的目标是把烹饪变成诠释自我的艺术，让每一个用餐者对他做出的菜品望眼欲穿——嗯，咱们还是说人话吧，就是说，他的目标，是米其林三星厨师，和米其林三星餐厅。
托尼当初让亚当上任是有条件的，那就是让他定期去心理咨询师那里做心理治疗。心理医生提醒他，过度的完美主义是事业的大敌，单靠一个人的能力是无法取得成功的。可是亚当左耳进右耳出，并没把这些话放在心上。
亚当的事业和生活似乎正在走上正轨——他和厨房主管海伦的恋情渐入佳境，而餐厅的生意也蒸蒸日上，随时可能迎来米其林的评审员。可是往昔生活的阴影并没放过他，追索毒资的法国黑帮分子找上了门，给了他一顿痛打，正在他准备上医院治一治伤的时候，两个疑似米其林评审员的顾客出现在餐厅。亚当强忍伤痛，继续在后厨指挥着一切。说实话，看到这里，我是很感动的，为这个男人对所爱事业的执着感动。然而，米歇尔的一勺子辣椒粉毁了一切，他说，这是对亚当当年往他餐厅里放老鼠的报复。
说米歇尔狡猾也好，无情也罢，这到底是亚当应当为往昔的胡作非为付出的代价。所谓栽什么树苗结什么果，撒什么种子开什么花，就是这个意思。事业是一个男人的生命，如果有人毁了他的事业，他一定会非常非常恨那个人的。我不是说米歇尔的行为应该原谅，但是至少，我们能理解他报复亚当的原因。
亚当崩溃了，他神志不清地在伦敦街头瞎晃，跑到了竞争对手里斯开的餐厅，把塑料袋套在头上，想憋死自己。当里斯放下同行恩怨照顾他的时候，亚当像个孩子一样抱住里斯的腿，痛哭失声。他说，我太累了，我太累了……布莱德利.库珀是个好演员，把这段戏演得催人泪下。同为男性，我能够理解他的切肤之痛。
峰回路转，第二天早上，好像上帝眷顾似的，好事接连发生。先是前女友，也是恩师的女儿安妮帮他偿还了所有毒资，并且把父亲去世后留下的一套刀具送给亚当。然后海伦和托尼满面笑容地进了他的房间，告诉他，昨晚来餐厅的那两个人不是米其林评审员，只是两个普通的软件销售。亚当经过这番教训，终于明白团队的合作比自我的力量更重要，他依然是团队的领头羊，但不再事必躬亲了。而且，他也放下了对米其林三星的执念，当真的评审员出现在餐厅，他只平静地告诉所有人，做我们应该做的。
影片的结尾颇为令人玩味，亚当之前是从来不跟下属一起用餐的，但片子最后，他加入了这个行列，跟大家一起一边吃饭，一边谈笑风生。片子没告诉我们亚当是否拿到了米其林三星，其实这已经不重要了。那么重要的是什么呢？我想，相信自己，信任他人，尊重下属，享受生活和事业，看淡头衔和名利，这样的人生才是快乐和圆满的，这些，才是生命中真正重要的东西，也是影片想表达的主旨吧。
接下来说说片子里演员的表现。
这部电影客串明星的阵容可谓豪华，有奥斯卡影后艾玛.汤普森，以气质独特闻名的《杀死比尔》女主角乌玛.瑟曼，迪士尼新版《灰姑娘》的女主演莉莉.詹姆斯，还有以《王室风流史》惊艳古典剧迷的艾丽西亚.维坎德。后两位年轻演员的表演可说称职，但要论表演的精准到位，还得说是前两位戏骨级女星。艾玛.汤普森扮演的心理咨询师优雅知性，冷静的外表下有一颗温暖的心，个人以为她演这种知识阶层的女性比在《故园风雨后》里演贵族夫人要合适得多。乌玛.瑟曼的角色表演难度并不大，但举手投足皆是风情，女神毕竟是女神，连眼角的皱纹都显得那么迷人。
最后要提到的是本片的女主角西耶娜.米勒。这位女星是以穿着品味闻名时尚圈的，如果不是这半年看了她演的两部片子，我还真的要误以为她是一个只会穿衣博人眼球的花瓶呢。但是她真是有演技的，演什么像什么，无论是《金发缪斯》里优雅迷人，不甘受大导演掌控的蒂比.赫德伦，还是这部《燃情主厨》里经常口吐脏字，外刚内柔的单亲妈妈厨师海伦，她都能诠释得那么妥帖到位。她今年三十有五，事业还有上升空间，如果能接到更挑战演技的片子，或许能当上奥斯卡影后哦——当然，这只是我的小小希望。
最后回到文章的题目——想做超人的浪子不是好主厨。看到这里，你应该已经明白我给文章起这么个怪名字的原因了吧。我们要相信自我的力量，但是也要记住，没有人能成为超人，才华横溢并不等于手眼通天，人是群居动物，永远不要忽视群体的力量，哪怕，只是为了相互拥抱取暖呢。
闲扯结束，下台鞠躬。