食品公司

评分：

6.0 还行

原名：Food, Inc.又名：毒食难肥

分类：纪录片 / 地区：美国年份：2008

简介：随着工业文明的高度发展，各种各样的食物也变得供不应求，但在这看似繁华的背后，食品

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更新时间:2019-03-05

食品公司影评：知道的太少，所以恐慌

第一次看这个纪录片是在上大学的时候，当时是什么感想现在已经不记得了，
在参加工作3年多之后再次重温，虽然大家对它已经几乎没有什么讨论了，但还是决定写点什么。

无论何时，一旦涉及到食品安全的话题，被讨论最多的往往是“无良商家”、“政府不作为”，
在食品安全面前，我们往往存在着消极、被迫害妄想的心理，
这其实都源自于信息的不对称。

食品工业发展的很快，快消品行业又存在着明显的少数大企业占据市场主导权的情况，
所以，如果有些信息不能及时、正确、全面的传达给消费者，
很容易让人产生不信任的想法，何况还有很多唯恐天下不乱的造谣者。
这也是为什么在《食品安全法》中特别提出了食品安全要风险交流，社会共治，
只有让公众清楚地了解到食品工业都在做什么，并让公众参与到食品安全的共建中来，
公众才能安心的享受食品科技所带来好。

食品安全也是随着时间逐渐完善的过程，
随着食安管理体系、企业主体责任、食品科技的逐渐强化，以及各方的监督、交流，
全球食品安全大环境都在呈现稳中向好的发展。
而中国的食品安全，在监管上做到“四个最严”，
在各项规章制度标准制定过程中公开广泛征求社会各界的意见，
企业在落实主体责任的基础上也开放的接受社会各界的监督。
虽然不可否认仍存在一些不完善不健全的地方，
但总归还是在进步向好的。
而与影片中不同的是，现在更让人放心的往往是那些大企业，
产品的生产过程、各项指标的都经过严格检测和把控，
一个土作坊凭经验自己压榨的油和在干净整洁的厂房里经过层层把控生产出来的油，
哪个更放心一目了然。

诚然，影片所讲述的事例都有其发生时的历史背景和环境因素，个中利益也不多做评述，
但食品安全只是表象，其中所反映出来的食品安全信息不对称导致公众的不满和恐慌的问题是存在的，
但这不是仅凭食品企业一家之力所能做到的，要靠政府、媒体、专家、以及消费者的合力来形成对食品工业客观的评判和认知。
最后，食品科技还有一点不可否认之处在于，
它让全球70亿人口中的大部分能够吃得饱、吃得好，
要知道食品安全的更高层次是food security，
能让全球大部分人口在传统农业的基础上食物得到充足持续的保障是基石也是根本。

另外，还想提2点：
影片的最后观点不能更认同，
消费者的选择是市场的航向标，
目前的食品市场为消费者提供了多元化的选择。
你想吃的无糖的、素食的、有机的，通通有。
高油、高盐、高糖的饮食方式确实需要调整，
从猴进化到人再到猪并不是危言耸听，
尤其在家做饭、在外就餐更应注意。