食神

评分：

6.0 还行

原名：食神又名：The God of Cookery

分类：喜剧 / 动作 / 地区：中国香港年份：1996

简介：史提芬·周（周星驰饰）在饮食界是享誉盛名的食神，但一直骄傲自大，惟利是图。被身

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更新时间:2015-02-10

食神影评：食神是如何炼成的（二）

今天来写中间三十分钟的内容。星爷对吴孟达说“我是死了，但你不能不服我，因为我又活过来了”。我们一起来看看星爷是如何“起死回生”的，整个过程也是斯蒂芬周的创业史。
现在有个比较热的概念，叫“互联网思维”，其中有一个原则叫做混搭。双刀火鸡和鹅头在谈判桌上争论牛肉丸和撒尿虾的产权归属，星爷灵感爆发，迸出一条思路——两样混作，做成撒尿牛丸。这个世界上最不缺的就是好点子，因为聪明人实在太多了。据说FACEBOOK的创意最初是另外一个人想到的，他把这个“好点子”告诉了扎克伯格，后者去实践了，现在已经是举世瞩目的互联网公司了，后来为了这个事情，还打了一场官司，扎克伯格赔了人家1000万。所以说梦想是一种病，行动才是治愈的良方。有了想法，还要成型，做出产品。星爷、火鸡、鹅头，三个草根创业者，坐在一张桌子上，开了一个碰头会。看完产品演示之后，星爷做了产品说明，从特性到原理。鹅头体验了“撒尿牛丸是怎么撒尿的”，并且做出了反馈：我从来没有过这么清新脱俗的感觉，比初恋更有诗情画意。
但是光有体验是不行的，鹅头毕竟是大哥，他说“这么容易发财啊！你当我是傻子啊！”星爷也非坐而论道的“专家”，他的策略是“当然是开一家分店，赚取第一桶金”。这个或许很多人也能想到。但是“有了钱”之后怎么办？火鸡说，“买部最新的卡拉OK”；鹅头说，“有钱当然买房收租了，这才叫高招”。这就是一般的生意人和有愿景有理想的企业家的区别。星爷的规划是，有了钱之后开分店，八家店就上市，集资、炒股、地产，再分拆上市。或许是被领袖的伟大理想震撼了，不自觉的笑出声来。
火鸡问：“你笑，你明白啊？”
鹅头：“不明白，但听起来蛮不错的！”
这就是创业之初的混沌状态，不可能很明晰，只是感觉“蛮不错的”。于是两个原本势同水火的竞争对手，化干戈为玉帛，“为了一个共同的革命目标，走到一起了”。
真正的创业者是具备超强行动力的，第一家爆浆撒尿牛丸开业了。作为一个新的事物，如何能得到消费者的认同呢？这个就不能不说到互联网思维的第二个维度：免费。撒尿牛丸一再降价，但还是没有一个人光顾，那就索性免费吧。如果“不要钱”都没有人想吃，那就证明这个项目是没有前途的。第一个消费者进店了，是一个吃货女护士，冲着“免费”这样的好事，要了一碗。星爷安慰小伙伴们：“已经做成第一笔生意了，距离上市集资跨出一大步了！”这就是创业者的特质——无可救药的乐观。如同有人问菲尔德，在大西洋里铺设电缆，万一中途电缆断了怎么办？菲尔德说，那就再来一次喽。或许就是这样一种乐观主义精神，造就了一个又一个的奇迹。
阴差阳错，这一碗免费的撒尿牛丸被端进了厌食症患者的病房里，并且让这些“不食人间烟火”的可怜人，开口吃饭了。顺理成章的，这件事情造成了轰动，接下来发生的事情就是提价，舆论造势等等。整个这个过程，这些创业者做得最重要的一件事情是什么？我想是用心做好的产品。
回顾上一章节，星爷是如何做产品的。
概念还是很多的，包装还是很花哨的。在开业仪式上，他推出了一个“刻骨铭心初恋金银情侣套餐”，用了“孔子和耶稣”的“名言”，用了“高贵的食材”，“只卖99.99，100块都不用”，同时“集齐印花5个，再加99.99，便可换得刻骨铭心的骨头链子”，而且这根链子还经过食神开光。现在很多商家，还是按照这个套路在运作。当然后来我们知道了，那些食材一团聚，就成了一碗街边的杂碎面。但是一碗杂碎面能烹调出美味，也是不容易的，因为越简单的就越难做。很可惜，当时的星爷把这碗面做的比较失败。鱼蛋没有鱼味，咖喱未入味，失败；猪皮太软没嚼头，失败；猪血一夹就散，失败••••••总结一句：你这样做生意，有没有良心啊！毕竟任何噱头，都代替不了实实在在的产品体验。
痛定思痛，星爷在产品方面下足了功夫，他虽然烹饪水平有限，但是他会调动各方的资源，运用好别人的优势。他集合了民间手艺人的优势，“双刀火鸡的腕力惊人，只有他才能打出这么好的牛丸，平均每片牛肉要打26800多次”，而鹅头的撒尿虾，“一向都是卖出名堂”。
在这样的前提下，爆浆撒尿牛丸出名了。
记者问星爷：“你的撒尿牛丸为什么这么受欢迎？”
星爷：“问我是不公平的，最好问问那些顾客为什么要来关顾我。”
撒尿牛丸的成功秘诀是：好吃、新奇、又好玩。产品过硬，概念新颖，还有很好的客户体验，连唐牛都“忍不住买了一碗”。
而之前的星爷是如何对待顾客的呢？椅子要多么挤迫就要多么挤迫，吸管有多粗要多粗，冰块有多大块就放多大块••••••当一个企业家不去考虑客户的需求，不扪心自问“顾客为何要买我的产品”，对顾客没有基本的敬畏，那么结果自然是被消费者抛弃。
好了，第一桶金有了，需要开分店了，必不可少的就是向银行借钱。创业者在一定程度上都是豪赌之徒了，只要认准的，会不惜一切代价要去拼命。
银行：“开20家分店是不是有点冒险？”
手下：“要不先开两家？”
银行：“你已经赢了第一轮，用不着孤注一掷。”
星爷：“我认为你是对我的产品没有信心。”
••••••
当那个银行家体验了产品之后，这一笔贷款业务自然就成功了。
一个创业者，真的想做一番事业，除了要有把产品精益求精的工匠精神，还要能规模量产。如果做不到这一点，就会像唐牛说的：“不用这么紧张，不过是小玩意，名堂再响，也是有限度的。”
有了贷款之后，星爷把撒尿牛丸做成罐头，批量生产，供应香港各大超市和便利店。星爷成功了，登上了“饮食奇才”的颁奖礼。就像做了一场梦一样，但是他抓住了一点机会，闯出了名堂来。他一切的努力，只是想把自己失去的东西拿回来。
今天的故事就写到这里，推荐一本书，中信出版社的《疯狂的投资》，这是一部跨越大西洋电缆的商业传奇。
星爷取得了世俗的成功。但是，距离“悟道成神”还有一段路要走啊。