东京大饭店

《东京大饭店》Grand Maison Tokyo

v x 公众号： 海胆碎碎念

我想一部好的影视作品

在于那种感动会持续很久很久

去年这个时候

刚刚好在上很多餐旅系的课

在迷茫和徘徊中在找到了许多餐饮和酒店业带给人的感动

其中的理念在实习以致面试法国高商的时候都给了我很大的影响

那时候Skema的面试官问我“During your internship, what’s your biggest challenges? ”

瞎说了一堆 我告诉她

其实最难的是心里的屏障

我们做的并仅仅不是一份工作

而是传递幸福

Use what we can to bring customers satisfaction and happiness

木村拓哉这也不止一次演餐酒系列作品了

《假面饭店》里面的角色也好适合他

觉得他真的有一种魔力

可以演活每一个角色

《东京大饭店》真的有好多好多餐饮业所蕴含的感动

最好的前厅后场 最好的团队

是为了给顾客最好的用餐体验

那时候尾花和平谷祥平说“你知道吗，你的料理有振奋人心的力量”

好多次 看到尾花吃到美食时幸福地将头后仰的样子

看到客人坐在东京大饭店里用餐时幸福的样子

好希望有一天我也可以带给别人这种幸福

东京大饭店会根据每个客人的

身体状况和心情的不同

而提供客制化的料理和服务

尾花或许并不是一个有天赋的厨师，可他却一直努力，我并不是一个为达成目的用尽所有力气的人，甚至看起来洒洒脱脱不计得失，但我却一直知道努力有多重要，一直的努力并不是急功近利，而是用心尽力做好每件事情。“受得了什么何种委屈，决定了你能成为什么样的人。”

我总觉得从事餐饮酒店业的人，也是艺术家，食材为颜料，工具为画笔，餐盘为画布，前厅为乐章，每个人扮演着自己的角色，领你共享鸿篇巨制 精妙绝伦

食物所传递的，更是艺术家们内心的信仰

不要把料理想得太简单，就算是拿到完整食谱，做出了的菜品也绝对不一样。修为是内在的东西，料理， 或者说手艺，可以将一个人的秉性与才华毫无保留地带给有心鉴赏的人。“不要将料理想得太简单。”

“所谓至上美味，美食家为了品尝那份感动，周游世界。但是，感动的门槛逐渐提升。直到有一天，无论吃到什么，他们都习以为常，无动于衷了。因为，他们心中的顶点已经无法被企及。”

海胆说：

我想无论以后

真的无论从事了什么职业

都希望自己永远记得那份感动

记得我们所做的不只是一份工作

更是梦想 更是热爱