寿司之神

评分：

6.0 还行

原名：Jiro Dreams of Sushi又名：次郎的寿司梦 / 梦见寿司的次郎 / 二郎は鮨の夢を見る

分类：纪录片 / 地区：美国年份：2011

简介：《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的一部关于寿司的纪录片。他是一个道道地地的纽约客！

查看详情

更新时间:2019-01-22

寿司之神影评：《寿司之神》：大道至简的艺术。

小时候看《中华小当家》，两只眼睛都会直勾勾的看着各种食物。虽然隔着屏幕，却觉得里面的食物精致又美味。
可是长大却发现，电视里面都是骗人的。
精致的不好吃，好吃的不精致。
可是有那么一家店，两者兼得。
即使每个人一顿要花费400美金，哪怕要提前一个月预定，一餐只用15分钟，也叫人心甘情愿。
这家店的名字叫做数寄屋桥次郎，而经营这家店的人是一位94岁高龄的老爷爷小野二郎。

（B站免费观看）
别看已经94岁，做出来的寿司每一道都堪称艺术品。

资深美食家在他的面前都会略显紧张。

他称二郎爷爷的寿司为“极简的纯粹”。

何为极简？
他们的店里只出售寿司，酒水小菜一类没有。
何为纯粹？
他们做寿司不在乎成本与时间。他们会挑选最好的鱼肉，最合适的米饭，做出味道最好的寿司。

让普遍的东西变得独一无二，这并不容易。

二郎爷爷用了十年的时间，才想出寿司的赏味顺序。

这样的毅力，又有多少人能够做到呢？
小野二郎被称为“日本第一的寿司职人”。

在日本，“职人”是一个令人肃然起敬的称谓，指是那些拥有精湛技艺的手工艺者。字面上虽简单，但“职人精神”代表着精益求精，坚韧不拔和守护传统。在中国，我们则称之为“工匠精神”。

二郎爷爷有两个儿子，在他手下学习好手艺后在别的地方开分店。大儿子在爷爷退休后将会继承父亲的店面。
除了培养自己的儿子外，二郎爷爷也会收一些学徒，但就连简单的煎蛋都要十年的学艺经验才可以。

不为别的，只为精进手艺。
所有人都在找必胜秘籍，殊不知这才是制胜关键。

就连二郎爷爷一把岁数也一如既往专注于提高自己的技艺。
为了让章鱼肉质更加变软，老爷子亲自上阵揉四五十分钟。

最难能可贵的，就是二郎爷爷一直对工作饱有热情，从一而终。

自己已经达到了很高的高度，却依然不满足。

而你一定也想不到，这样一个拥有完美主义的人，小的时候却是一个淘气包。

真的被这个可爱又专注的老爷爷萌住了！
《寿司之神》这部纪录片让我知道，原来电视里不全都是骗人的。
原来真的有人像《大长今》里面说的那样：做食物的时候，想想吃的人脸上浮现微笑，这是她小小的心愿，虽然心愿很小，不过倒是很贴心。
宇宙无敌羡慕能够吃到他做的寿司的人了！

最后送个爷爷的至理名言给大家。

白羊剧场
和你一起拒绝烂片