从一而终的职人精神

寿司之神

评分：

6.0 还行

原名：Jiro Dreams of Sushi又名：次郎的寿司梦 / 梦见寿司的次郎 / 二郎は鮨の夢を見る

分类：纪录片 / 地区：美国年份：2011

简介：《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的一部关于寿司的纪录片。他是一个道道地地的纽约客！

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更新时间:2016-02-16

寿司之神影评：好的食物需要用心，也需要包装

去年全家去日本旅行了一次，吃货到哪里就是扫荡吃的。第一感觉挺好吃的，但是一个星期以后就觉得有点单调乏味了。没有太多花样，而且生食太多容易闹肚子。寿司、定食、烤肉、拉面、天妇罗是比较有特色的，蟹道乐的全蟹宴惊艳在不用自己去手剥，吃起来很方便。对于寿司爱好一般，大起水产这种到处都是的连锁店就觉得挺好吃的了，尤其是鲸鱼肉和鳗鱼饭。

我这个吃货眼中，日本的饮食文化包装的成分比较大。就像二郎寿司，比职人精神，比文化传承，我国的小笼包、馄饨、锅贴、卤煮、驴肉火烧，哪个不是很多故事。天津狗不理包子上的18个褶子，无锡小笼包的新鲜调味，上海南翔小笼包，广式奶黄包叉烧包，淮安一篓油。为啥人家二郎寿司做成了米其林三星？好吃一方面，品质稳定、懂得包装，都是非常重要的。这方面，怀石料理更是极端了，走禅意路线，小碗小碟小盒小盏，吃不饱，可是美器美食，感官得到了高级精神享受。

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