寿司之神

评分：

6.0 还行

原名：Jiro Dreams of Sushi又名：次郎的寿司梦 / 梦见寿司的次郎 / 二郎は鮨の夢を見る

分类：纪录片 / 地区：美国年份：2011

简介：《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的一部关于寿司的纪录片。他是一个道道地地的纽约客！

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更新时间:2019-08-11

寿司之神影评：jiro dreams of sushi

这部纪录片不应该被贴上美食的标签。我会单纯地从观感和感受的角度谈一谈这部人物传记，也是盘点影片中的观点。

“一旦你决定好职业，你必须全心投入工作之中。你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨炼技能，这就是成功的秘诀，也是让人家敬重的关键。”

看完影片，直观的感受是敬佩。上面这段小野二郎开头的独白就已经阐释了匠人的主题，理解这些是简单的，可以说这些话是老生常谈的，但是看完后你才会发觉，只有更多的了解才会有更深的理解。这些人，真正做到了，全心投入工作之中，让旁人觉得疯狂；真正地用一生磨炼技能，不断精进，有如武侠中的不断修炼的老者。他们的一生是对精益求精的最好解释。纪录片的重点不是美食，而是精神。

但是，这一个中心点并不是这部纪录片的全部，还有许多外延部分。这些点滴内容成为了美妙的配菜。日本两代间的子承父业模式、小野二郎的教育理念和关于成功的观点、做一个小小寿司后面的产业分工等等，人物的平静的叙述配合不同乐器的BGM，生活化的纪录视角，都让这部纪录片极具真实风味。细节产生真实感。
看这部纪录片就像吃着美味寿司。

“这就是职人精神。”

不是所有认真工作的人都能称的上职人，在这部影片中，职人的称号是要有一定的积累才能获得的，不论是时间，还是身心上的锻炼，更重要的是要达到一定的品质。而且，小野二郎的要求是比较高的。匠人精神在近乎苛刻的品质要求下得以传承。父子传承的故事发生在了影片中，这样的传承也不是一帆风顺的，年轻人总有自己的想法，除此之外，还有多少人能坚持做着达芬奇画鸡蛋、少林寺每日挑水的活呢。我看见了匠人精神有着追求品质与完美的内核。
晚，就写到这了。